トラットリア・チブレオ（Trattoria Cibreo）

イタリアの老舗有名店、チブレオ（Cibreo）に行ってきました。
こちらのお店にはリストランテとトラットリアがあり、リストランテは高級店なのですが
同じ内容のトスカーナ料理がトラットリアでは価格を抑えて食べられます。
味は同じですが盛り付けやサービスなどが違うとのことです。
後で知ったのですが地球の歩き方にも掲載されていました。

Trattoria Cibreo
Via de’ Macci, 122r Firenze

メニューから、プリモ（８ユーロ）とセコンド（１５ユーロ）を注文しました。
お店の人が親切丁寧に料理の内容を説明してくれました。

 

こちらは、プリモのパンのミネストローネ（Minestra di Pane）。
ミネストローネというとスープをイメージしていたので意外でした。色々な味がしみ込んでいて、優しいお味でした。

 

こちらもプリモです。ポテトとリコッタのスフォルマートとミートソース（Sformato di Patate e Ricotta al Ragu ）。
スフォルマートというのは型焼きのことです。湯銭焼きです。
柔らかくて、チーズの濃厚な味がしてとても美味しかったです！

 

こちらはセコンド。お店の人がすすめしていた、豚肉の骨付きの背肉（Arista al Maiale）です。
クリームソースがかかっていて、まろやかな味。それにバジル（？）の付け合せがついてました。
脂身がちょうどいい感じで焼き具合も良く美味しかったです。かなりのボリュームですがさっぱりとしていたので
あっという間に食べてしまいました。

 

こちらもセコンド。うさぎの詰め物のお料理（Coniglio Farcito）です。
豆の煮込みの付け合せがついていました。お料理によって付け合せが違うのですね。

 

全部のお料理が本当に美味しかったです。優しい味付けで日本人の口にも合うと思います。
チブレオ・リストランテの方と違って、トラットリアなので気軽に入れる雰囲気です。
開店直後に入ったのでスムーズに席につけましたが、しばらくしたらすぐに満席になっていました。
トラットリアの方は予約もできないようなので、早めにいかれる事をお勧めします！

デザートはお腹がいっぱいになったので注文しなかったのですが、ここのチョコレートケーキをサービスで頂きました。
お店で一番人気だそうです。とても濃厚で美味しかったです。